Olyan fehérje, amely tartást, erőt és rugalmasságot biztosít a bőrnek és más szöveteknek a szervezetben. Bőrünk 75%-a kollagénből épül fel és a teljes szervezetünk fehérjéinek 30%-át adja - így a test legfontosabb fehérjéje. A kollagén rostos hálót képez az egész testben, zselatinos anyaga emlékeztet a ragasztóra, mely "összeragasztja" a csontvázat a lágy szövetekkel. Innen ered "a test ragasztója” elnevezés. A legtöbb kollagént a bőr irharétege tartalmazza. 40. életévünkre elveszítjük a kollagén állományunk 30 %-át, 50 éves korra ez a mennyiség 60%-ra nő. A kollagén termelődésének csökkenésével a bőr kevesebb vizet és tápanyagot képes raktározni, és megjelennek az első ráncok.
